거의 모든 식재료는 제철 일본산으로, 셰프가 함께 일하는 농가·어부·사냥꾼에게서 직접 들여옵니다. 매달 바뀌는 코스는 국산 지비에를 중심으로, 세계의 와인부터 엄선한 사케까지 한 잔 한 잔 정성껏 페어링합니다.
제철 지비에 —— 종종 「Minemura Beef」와 함께 ‘더블 메인’으로. 연간 단 80마리로 한정되는 희귀 프리미엄 소고기입니다.
요리마다 한 잔씩 —— 소믈리에가 고른 세계의 와인과 제철 일본주.
동굴에서 영감을 받은 은신처. 카운터석과 프라이빗 룸을 갖춰 커플의 데이트, 기념일, 조용한 저녁 식사에 어울립니다.
코스는 계절에 맞춰 매달 바뀝니다. 같은 여정을 두 등급으로 준비했습니다.
일본 각지의 사냥꾼, 어부, 농가에서 직접 들여온 식재료. 주인공은 제철 지비에와, 연 80마리뿐인 Minemura Beef.
요리 가짓수가 늘고, 부위는 더 귀해집니다. 그날만 낼 수 있는 요리도 있습니다. 셰프가 가장 보여 드리고 싶은 저녁입니다.
와인 페어링 +¥9,500 (1인, 세금 포함. 봉사료 10%를 더하면 1인 ¥10,450) — 두 코스 모두에 추가하실 수 있습니다.
영어가 가능한 소믈리에가 요리마다 한 잔씩 맞춰 드립니다. 세계 각국의 와인과 제철 일본주. 프렌치와 일본주의 조합은 파리에서는 만날 수 없습니다.
논알코올 페어링 +¥6,000 (1인, 세금 포함. 봉사료 10%를 더하면 1인 ¥6,600) — 술을 드시지 않는 분께도 같은 흐름으로 한 잔씩 준비해 드립니다.
크리스마스 특별 코스 ¥44,800(1인, 세금 포함, 와인 페어링 포함. 봉사료 10%를 더하면 1인 ¥49,280)
12월 23일부터 27일까지. 그 며칠을 위해서만 구성한 코스에, 소믈리에가 고른 한 잔씩을 더합니다.
1인, 디너만 운영. OMAKASE와 The Omnibus는 요리 금액이며, 음료는 별도로 주문·계산됩니다. 표시 금액은 세금 포함이고, 계산 시 봉사료 10%가 더해집니다(별도의 팁은 필요하지 않습니다). 프라이빗 룸을 이용하시는 경우 이용료 ¥5,000(세금 포함, 봉사료 없음)을 받습니다. 2026년 10월 28일 이전에 예약을 확정하신 경우에는, 예약하신 당시 안내받으신 금액이 그대로 적용됩니다(기준은 방문일이 아니라 예약이 확정된 날입니다). 알레르기나 드시지 못하는 식재료는 예약 시 알려 주세요.
이전에 방문해 주셨던 손님께 — 필요하신 것이 있으시면 편하게 연락 주세요.
숨겨진 문 너머의 공간을, 저녁 내내 통째로. 기념일에도, 프러포즈에도, 회사 회식에도. 영어가 가능한 소믈리에가 저녁 내내 함께합니다.
두 분부터 여섯 분까지, 문 안쪽의 독립된 자리. 문을 닫으면 주위를 신경 쓰지 않고 지내실 수 있습니다.
플로어만 대관하시면 8~10분, 전체는 최대 16분까지. 그날 밤에는 다른 손님이 없고, 서서 이야기할 공간도 있습니다.
인원, 예산, 요리 내용에 맞춰 한 건씩 견적을 내 드립니다. 코스 업그레이드, 기념일 연출, 특별한 페어링도 가능합니다. 먼저 문의해 주세요. (평일 저녁이 가장 잡기 쉽습니다.)
디너만 운영, 월요일과 화요일 휴무. 대관 취소 규정은 취소 정책을 참고해 주세요.
이곳에서 우리는 이른바 「최고급 식재료」를 그리 자주 이야기하지 않습니다.
우리가 가장 소중히 여기는 것은 이야기입니다 —— 누가 만들었는지, 얼마만큼의 시간과 정성을 담았는지, 그리고 어떤 조용한 인연을 따라 오늘 밤 이곳에서 당신과 만나게 되었는지.
와인에도, 채소에도, 그릇에도 만든 이의 삶과 미의식이 깃들어 있습니다. 그 배경에 조금이라도 닿는 것이, 곁에 있는 소중한 분과의 대화와 시간을 조금 더 풍요롭게 하기를 바랍니다.
동굴 같은 이 고요한 공간에서, 부디 천천히 오늘 밤을 음미해 주세요.
오직 일본에서만 만날 수 있는 다이닝 경험.
ここでは、あえて“最高級食材”という言葉を多くは使いません。
私たちが何より大切にしているのは、「誰が、どんな時間と思いを重ねてきたのか」、そして「それらが、どのような縁を辿って今宵ここで出逢ったのか」という物語です。
ワインにも、野菜にも、器にも、それぞれに作り手の人生と、美意識が宿っています。その背景に少しだけ触れることが、共に食卓を囲む大切な方との会話や時間を、より豊かにするきっかけになれば幸いです。
この洞窟のような静かな空間で、今夜というひとときを、ゆっくりとお愉しみください。
사케, 빈티지, 사슴고기에 가장 잘 어울리는 한 잔까지 —— 소믈리에가 저녁 내내 영어로 안내해 드립니다. 도쿄의 프렌치에서는 드문 일입니다.
Omnibus는 눈에 띄지 않게 자리합니다 —— 밝은 간판 없이, 표시 없는 문과 그 곁에 놓인 낡은 전화기뿐. 안으로 들어서는 것부터가 오늘 저녁의 첫 즐거움입니다.
入口の電話をお取りいただくか、横のボタンを押してください。スタッフが扉までお迎えにあがります。
11월 예약은 마감되었습니다. 12월부터 예약을 받고 있습니다.
디너만 운영합니다. 좌석이 적어 사전 예약을 권해 드립니다. 알레르기나 식이 요청이 있으시면 알려 주시면 가능한 범위에서 맞춰 드립니다.
온라인 예약 · 결제는 방문 당일 →코스를 선택하시면 좌석이 바로 확정됩니다(예약 화면은 영어로 표시됩니다). 예약을 확보하기 위해 카드 정보만 등록하며, 이 시점에 결제되는 금액은 없습니다. 식사 요금은 방문하시는 날 매장에서 결제해 주세요. 한국어로 예약하시려면 아래 예약 요청 양식을 이용해 주세요. 온라인 예약은 방문일 3일 전까지 가능합니다.
일본어 예약은 이큐(Ikyu) 또는 전화 +81 3-6426-5130으로.
